Pour accompagner la refonte de sa bouteille, Aperol mise sur une approche originale et sensorielle. Plutôt que de se limiter à communiquer autour de son nouveau packaging, la marque italienne a imaginé une création inattendue : transformer l’univers gustatif de son célèbre spritz en bonbons gélifiés.
Baptisée Aperol Gummies, cette collection a été conçue en collaboration avec la food designer Alice Malaret. Le projet transpose les codes visuels et aromatiques de l’apéritif italien dans de petits cubes colorés, brillants et aux formes épurées.
Le spritz réinterprété en bouchées
La création s’appuie notamment sur l’identité agrumée d’Aperol. Plusieurs associations de saveurs ont été imaginées autour de l’orange, de la bergamote, des notes amères et douces ainsi que de différentes plantes et épices.
Chaque variété possède une teinte spécifique, donnant à l’ensemble une esthétique graphique proche d’une composition de petits pixels. Le goût devient ainsi un objet à regarder autant qu’à découvrir.
Cette approche correspond au travail d’Alice Malaret, dont les créations cherchent à faire de la nourriture un véritable support artistique. La food designer avait notamment collaboré avec la maison Miu Miu en 2025 autour d’une proposition culinaire miniature.
Une expérience avant tout, pas un produit classique
Les Aperol Gummies ne sont pas destinés à remplir les rayons des magasins. Leur distribution repose sur un principe beaucoup plus exclusif : les bonbons sont proposés dans des coffrets à gagner au sein des Aperol Pop-Up installés dans le sud de la France pendant la saison estivale.
La marque privilégie ainsi le marketing expérientiel. L’objectif n’est pas seulement de présenter un nouveau produit, mais de créer un souvenir associé à l’univers d’Aperol.
Cette stratégie permet également de renforcer la dimension événementielle de l'opération. Le consommateur devient participant d’une expérience ponctuelle plutôt que simple acheteur d’un produit disponible à grande échelle.
La rareté au cœur de la stratégie
Avec cette opération, Aperol donne une nouvelle dimension à son changement d’identité visuelle. Alors que la nouvelle bouteille constitue le support officiel de la transformation de la marque, les gummies deviennent un objet particulièrement visible et facilement partageable.
Le caractère limité de la création participe directement à son attractivité. En rendant les bonbons difficiles à obtenir, Aperol entretient la curiosité et encourage les visiteurs à participer aux activations organisées par la marque.
Cette association entre gastronomie créative, design et événementiel illustre l’évolution du marketing alimentaire. Les marques cherchent désormais à créer des expériences multisensorielles capables de dépasser la simple présentation d’un produit.
Avec les Aperol Gummies, le spritz quitte ainsi temporairement son verre traditionnel pour prendre une forme totalement différente : celle d’une bouchée colorée pensée comme une petite œuvre de food design.
