Après avoir transformé fruits et fleurs en œuvres d’art comestibles, Cédric Grolet s’attaque à un nouveau terrain de jeu : le chocolat. Le 18 octobre, le chef pâtissier inaugure à Paris « Cédric et la Chocolaterie », une boutique-concept pensée comme un rêve éveillé, où l’on entre dans un univers sucré mêlant art, design et imagination enfantine.
Sur Instagram, le chef a levé le voile sur les premières images : une atmosphère de conte inspirée de Charlie et la chocolaterie, peuplée d’arbres en chocolat, de cabosses suspendues et de biscuits géants. Tout y est scénographié pour éveiller les sens avant même la dégustation, fidèle à l’esthétique immersive et millimétrée qui a fait la renommée du pâtissier-star.
Le prolongement d’un univers cohérent
Plus qu’une nouvelle adresse, Cédric et la Chocolaterie s’inscrit dans une stratégie globale. Grolet ne se contente plus de signer des créations : il orchestre une véritable expérience de marque. Après Paris, Londres, Saint-Tropez ou Singapour, cette nouvelle aventure complète un écosystème construit sur trois piliers : excellence technique, émotion visuelle et storytelling sensoriel.
Ses livres à succès (Fruits, Fleurs, Opéra) et sa présence maîtrisée sur les réseaux sociaux ont contribué à ériger cet empire où la beauté est indissociable du goût. Avec cette chocolaterie, il pousse encore plus loin l’idée que la pâtisserie peut devenir un art total.
Trois ans pour concrétiser un rêve
Derrière la féérie, trois années de conception ont été nécessaires pour donner vie à ce projet. De la direction artistique à la scénographie, rien n’a été laissé au hasard. L’adresse — 33, avenue de l’Opéra — promet de devenir un passage obligé pour les amateurs de douceurs aussi bien que pour les esthètes.
Si Paris était déjà la capitale de la pâtisserie, Grolet entend bien en faire aussi celle du chocolat. Et connaissant son perfectionnisme, on peut s’attendre à un lancement aussi calibré que spectaculaire.
Espérons simplement que cette nouvelle création fera oublier l’épisode de sa bûche de Noël 2023, qui avait suscité des débats en ligne… Cette fois, c’est sûr, la magie devrait opérer.
